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青岛盛客隆食品

青岛盛客隆食品有限公司,专业从事食品和蔬菜深加工生产。公司现已通过上级质监部门认证的烘焙类、油炸类、蒸煮类的生产经营许可证(QS),以传统美食工艺结合现代食品生产技术进行规范生产。其中,“盛客隆喜饽饽”、“炸翻花”被列为黄岛区非物质文化遗产,是地区婚宴用品品牌。自有品牌“海盛”月饼,荣获“青岛市优质放心月饼”称号,于2016年、2019年两次被评为中国月饼文化节 “优质月饼”,并登上央视网宣传首页。2020年,公司荣获第二届齐鲁粮油花样面点大赛团体三等奖。
公司旗下水兵厨房是青岛古镇口军队社会化保障中心的重要板块,集食品精深加工、技术研发、蔬菜检验检测、食品配送等功能于一体,由蔬菜加工车间、面食烘焙车间、冷热链盒饭车间、冷库等模块组成,总面积达8600㎡。为完备集团后勤社会化保障能力,升级后勤补给结构,水兵厨房引进净菜加工项目与盒饭生产一体化项目,并对车间进行合理规划,购置大量先进设备,实现车间集约化、机械化、自动化生产。
作为原胶南市首家烘焙类QS认证企业,青岛盛客隆食品有限公司采用先进的工艺技术和科学的管理模式,自主研发一系列盛客隆名优系列产品,优质面粉+传统老面引子+天然果蔬汁充分融合的花样馒头、象征着喜庆与团圆的全家福大月饼、口感酥脆品质有保障的炸翻花等,通过全方位管理生产工艺和质量,把控品质、保证食安,生产的盛客隆面点类食品深受新区消费者喜爱。
盛客隆食品有限公司秉承——“以质量求生存,以信誉求发展”的宗旨,在安全卫生和生产管理上,严把食品质量关,从消费者的根本利益和健康安全出发,让广大消费者吃到鲜美可口、健康安全的盛客隆食品。


公司生产的喜饽饽、婚庆茶果被列为黄岛区非物质文化遗产,是地区婚宴用品品牌。盛客隆“喜饽饽”保留传统工艺,选用优质原料,纯手工揉制,通过电脑控制二次醒发,原汁原味、酥软松甜,是黄岛百姓喜庆酒宴的主食。自有品牌“海盛”牌月饼,荣获“青岛市优质放心月饼”称号,2016年被评为中国月饼文化节 “优质月饼”。
除了日常面点加工外,公司还专业从事食品和蔬菜深加工生产;现在已经在为16舰提供部分餐点的供应保障,主要以油条、包子、面包、各类糕点为主;同时,公司开发的蔬菜气调保鲜技术,已经多次圆满完成了部队演习和远洋保障任务,能够确保远航舰船对绿色蔬菜45至50天保存的要求。

为增强对军港的后勤保障能力,2018年底,集团新建的集食品加工配送、水兵厨房、展览展示、检验检测于一体的军港生活保障中心,将全面投入使用。其中“水兵厨房”,即在航母与其它主战舰船靠港期间,为官兵提供成品饭菜,引进台湾先进的多功能自动切肉机、切菜机,在食品的加工过程中,按照食品最高标准进行操作,空气过滤,水净化处理,减少舰船水电消耗、厨具损耗,减少污染,减轻炊事兵工作强度,提高伙食质量。“科研中心”,加快研发压缩型免洗保鲜蔬菜,贴近远航海军舰员体质与食欲波动规律;减少舰船水电消耗、舰船舱室与海洋污染,特别是避免潜艇排出蔬菜垃圾、提升其隐蔽性的要求,集团与青岛农业大学王成荣教授开始研究净菜加工自动化生产线。
对所供应的副食品实现从田间地头到官兵餐桌的全过程、全要素监管,确保平时“集中筹措、直达配送”,还能够担负起伴随部队作战保障任务,做到“强点支撑、全域支援”。
面点展示

远闻麦香扑鼻、近观色相喜人,咬上一口筋道十足,这就是盛客隆“喜饽饽”畅销岛城的秘诀。盛客隆喜饽饽选用优质面粉,采用民间传统老面引子,不添加任何增白剂、防腐剂,原汁原味、绿色健康,硬面发酵,纯手工揉制成型,制作过程全程电脑控制醒发室,经二次醒发,出笼的饽饽有层有次,原汁原味,吃的时候讲究用手抓,有抓福抓彩的寓意。
在继承传统工艺的基础上,不断推陈出新,研制出黄岛区传统的“钱龙”、“枣山”、“寿桃”、“老虎”、“燕子”等花样面食,使这一古老产品大放异彩。2015年,盛客隆食品厂生产的喜饽饽、婚庆茶果被列为黄岛区非物质文化遗产,是地区婚宴用品品牌。

由于季节变化,当天制作的饽饽需妥善存放。干燥的季节需用湿包袱盖好或套上喜饽饽专用袋,防止饽饽裂开或起泡;潮湿的季节要将饽饽从袋子里拿出来,放置于阴凉的地方。24小时后,饽饽需冷冻储藏,冷冻前,先将饽饽切成薄片,以便随时取食。取出冷冻饽饽片,放在蒸笼中沸水加热5分钟或放在微波炉中加热30秒,可保留大饽饽的原汁原味。
精美单品










月饼展示


盛客隆传统五仁月饼,坚持蚕蛹手工繁复的古老配方,坚持最传统的手工工艺,选用优质核桃仁.黑白芝麻仁.葵花籽仁.南瓜子仁.花生仁.枸杞等多种名贵果仁为馅料,通过二十几道工序调制而成,使之口感独特,更具地方特色,在20156年中国月饼节上获得了“中国优质月饼”称号。

婚庆茶果 —— 2015年盛客隆食品厂生产的婚庆茶果被列为黄岛区非物质文化遗产,食地区婚宴用品品牌









蛋糕展示
盛客隆婚礼蛋糕 甜蜜来袭!!!
婚礼蛋糕在近年来已然成为了婚礼上的一道靓丽的风景线,样式也是越来越多,风格也大行径庭。想要打造一场浪漫的婚礼,一款精致唯美的婚礼蛋糕是必不可少的。
青岛盛客隆食品有限公司近日推出多款甜蜜唯美的婚礼蛋糕,以安全健康的纯动物奶油为原材料代替传统的植物奶油,味道更加香醇更加健康。
婚礼蛋糕的装饰能够体现婚礼的品质,花朵装饰的蛋糕特别受新人喜爱。盛客隆食品有限公司用鲜花代替糖花,既可以增加蛋糕的美感,又能增添婚礼的清新气氛。不仅如此,不同的花材代表不同的花语,还能给婚礼蛋糕增添吉祥的寓意。
婚礼蛋糕跟时装是一样的,每一年都会有不同的设计、创意idear激发出来。无论你喜欢的是经典多层蛋糕还是亮片花朵装饰,青岛盛客隆食品有限公司都能满足你的口味,一对一的私人订制,名师制作,或许你的婚礼主题走的是梦幻风,或者走的是田园风,还是摩登现代风,无论什么风格的婚礼我们都会给你一个专属的婚礼蛋糕。2016婚礼蛋糕新趋势,有专属你的甜蜜。


特别的蛋糕 特殊的情谊
辽宁舰官兵亲如一家,首长爱兵兵敬首长蔚然成风。近些日子陆续有士兵过生日,舰上从我公司定制生日蛋糕,食品厂领受任务后很是兴奋,心想官兵们以舰为家精忠报国,我们要一定要做出最好的蛋糕,让他们感受到亲人就在身边。于是,全厂上下群策群力,既确保味道好又要低脂低糖还要美观好看。第一批送达后好评如潮, 第二批再作改进更受赞誉。官兵的感慨,这些生日蛋糕是盛客隆员工用心用情做成的。
深化岗位练兵,提升业务技能
盛客隆食品厂组织做馒头技能比拼

为响应盛客隆集团技术练兵的号召,盛客隆食品有限公司以素质提升和业务建设为抓手,积极开展“全员大学习、岗位大练兵、业务大比拼”活动,于近期组织了面点师制作馒头的评比竞赛。
3月3日,由食品厂负责人组织带领面点师举行了技能操作比赛,本次操作比赛的内容是做馒头。比赛中各人员各显身手,展示了自己高超的制作技术,从和面、发酵、手工揉搓到制作成形,每个环节都展现出娴熟的技能。评委们根据用时时间、外观美观,在一定时间内熟练度,操作规范等,做出了最后的评判。
“我们举办制作馒头大赛,目的是为面点师们提供一个增进交流,互相学习经验的平台,让他们能够通过激烈的比赛,互相学习、取长补短,把工作做得更好。”此次馒头比赛的负责人介绍说。
通过本次技能比赛活动,目的不仅仅是对面点师制作水平的考研,更是为了激发了面点师钻研业务的积极性,强化岗位技能,提高人员的综合素质,增强服务意识,促进人员之间相互学习和交流,为以后的工作奠定基础。
食品厂新品来袭---煎饼
煎饼,山东人最熟悉的食品。煎饼积淀了传统的民俗风情,煎饼承载了历史记忆的烙印。淮海战役胜利时,陈毅元帅说:淮海战役是山东人民用小车(前线送煎饼)推出来的!
今年以来,食品厂多措并举积极调整产品结构,大力开发和引进新品,构建多元化发展格局,花费10万多元,引进煎饼专业生产机器,在继承传统工艺的基础上,积极创新研发,“盛客隆煎饼”就是其中一个优质新产品。
传统煎饼制作方法简单易学,摊制的条件也不受限制,因此,会摊煎饼的人不在少数。随着其技艺的传承、保护和发展,如何更科学地食用煎饼成为传承人研究的课题。商场超市是消费者最信赖的地方,盛客隆集团本着对消费者负责的态度,始终把食品安全放在第一位,旨在把安全健康的食品带给全市人民。
食品厂在研制生产传统石磨手工煎饼的基础上,在煎饼的配料上下功夫,根据不同原料食材的比例,选自最优质的食材,摊制出各类营养价值更高的产品,如全麦煎饼、杂粮煎饼等。其中以以玉米小麦为原料配制混合磨糊,烙出的煎饼金黄诱人,味道甜香,质地松软,回潮后极有韧性,自面世以来,深受消费者的喜爱。
当原始的、传统的音符与现代的、时尚的旋律碰撞时,煎饼却再次呈现了她的厚重、朴实和亲切。除盛客隆煎饼,新产品--单饼同样也得到了消费者的青睐。

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